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手机root教程【视频】《舌尖3》带着满屏香气重磅回归!你的美食之旅何时开启?-爱天涯

2017-10-06 全部文章 91 ℃
【视频】《舌尖3》带着满屏香气重磅回归!你的美食之旅何时开启?-爱天涯
你爱的《舌尖》又来啦!
时隔四年,《舌尖上的中国》第三季将在春节假期暖心回归!热气腾腾的宣传片已经出炉——一帧帧画面讲述着食物的多样变化五行修神,一句句对白传递着味道背后的爱与温情!


大年初四,温暖回归

8集纪录片《舌尖上的中国》第三季
(以下简称《舌尖3》)
于2月19日(正月初四)20:00起
每晚在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步首播。
据介绍,《舌尖3》共8集,每集50分钟,主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”,其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向;同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。
上文那段视频是《舌尖3》的总宣传片。
你仔细看了吗?
60秒的时长,天地山河男女老少悉数登场,
柴米油盐煎炒烹炸尽展人生百味。


01
镜头新:外国人看中国食物奇在哪
第三季《舌尖上的中国》创作历时10个月,拍摄团队的足迹遍布全国20多个省市自治区、一百多个地方,采访300多人,将400多种美味收入镜头。与前两季相比,这一季的拍摄团队更为国际化、年轻化——除了央视的“90后”拍摄人员外,团队还请来了国外同行。在外国人眼中,中国食物奇在哪里,是隐藏在第三季镜头语言中的一大看点。




02
内容新:器具、食养、融合三个新方向
从2012年推出第一季开始,《舌尖上的中国》系列已经成为最为观众熟知的纪录片,其讲述美食背后温情故事的创作手法获得许多观众的认可。与前两季相比,第三季在内容上有不少创新之举。比如,在精美可口的食物与独具匠心的烹饪技艺之外,创作团队也将镜头伸向了器具、食养、节庆、宴席、餐桌礼仪等与美食息息相关的衍生话题,开发出了器具、食养、融合三个新的创作主题方向。
在节目总制片和总导演刘鸿彦看来,之所以做这样的结构,是希望带有一些逻辑和体系表达,“大家都说中国的饮食文化博大精深,但是这个博大精深的东西到底是什么?肯定不仅仅是这个东西是怎么切的、怎么做的,背后有更深层的东西惠之林。”

刘鸿彦表示,食物是中国人感知和把握世界的一个重要方式。本季《舌尖上的中国》希望探索的是在这条发展之路上,中国人是如何一点点吃成了今天的样子。“我们也知道在当下传播形势下,文化和历史讲多了可能有枯燥感,但文化诉求是我们必须要表达的。”


那些年,《舌尖》的诱惑
2012年,纪录片《舌尖上的中国》首播,事先并未宣传,收视率却超过了同时段播出的央视综合频道黄金档电视剧,还引得众多吃货深夜“舔屏”。从此,何美璇“舌尖”成为纪录片和美食两界的江湖传奇。2014年,“舌尖2”续写辉煌,成为当年爆款。此后的“舌尖”系列却一别三年,吃货们纷纷表示想得好辛苦!
△ 《舌尖》系列的评分可不低!
《舌尖》系列里让你流过口水的美食,
这些年,都吃上了吗?
来,“放毒”了!


舌尖上的中国 第一季
自然的馈赠
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘天控者,捕捞。

烤松茸


鱼头烙饼

主食的故事
主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶古原争霸。然而卑鄙在汉末,不管吃下了多少酒食菜肴,主食,永远都是中国人餐桌上最后的主角。

黄馍馍


干炒牛河

转化的灵感
在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

豆腐

茶叶蛋

徽州毛豆腐

时间的味道
时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌手机root教程。为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法,在保鲜之余, 也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触吹管消声器。

臭鳜鱼


金华火腿

醉蟹
厨房的秘密
要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系,是一件几乎不可能完成的事勉县天气预报。烹炒煎炸蒸,火候,食材,调味……有时候,这些显得简单,有时候却又无比复杂。中国的厨房里,藏匿着什么样的秘密?是食材ihos登陆,佐料,调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法?

扬州包子

烫干丝

西湖醋鱼

五味的调和
不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。也就是说,能够真真切切地感觉到“味的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。

糖葱

盐焗鸡

大火锅

我们的田野
中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通盛传商务平台,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。

大闸蟹


倭瓜花


舌尖上的中国第二季
时节
中国,人们春种、秋收、夏耘、冬藏。沿袭祖先的智慧,来安排饮食,已内化为中国人特有的基因。穿越一年四季,在时节变换中寻找属于每个季节的独特美食。

铁锅炖鱼贴饼子


笋干炖鸡
脚步
从个体生命的迁徙到食材的交流运输,从烹调方法的演变到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。行走一生的脚步,起点、终点,归根到底都是家所在的地方,这是中国人秉持千年的信仰,朴素,但有力量。

桂花糯米藕

乐山嫩豆花
心传
中国烹饪无比神秘、难以复制,厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式,祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造、代代传承。

蒜泥白肉


金鱼酥
秘境
遥远的山林、江河、草原、沙漠,这些难以到达的地方隐藏着不为人知的美味,人类与自然携手让古老的美味延续至今。秘境,带我们发现和寻找与众不同的人和食物番茄助手。

酸辣华子鱼

手抓羊肉
家常
家,生命开始的地方,人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下,他们生火、做饭,用食物凝聚家庭,慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生,更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味,也是人生百味文县党建网。

枣花馍

红烧肉
相逢
大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观拉斯普廷,美食之间的相逢给了人们在味觉上的享受,人类的活动促成了食物的相聚,而食物的离合也在调动着人类的聚散。美食的相逢有时恰恰印证了中国传统的“缘分”。

烩南北

大盘鸡

三餐
一日三餐,对于中国人来说意味着人生的五味杂陈。现代化的中国,生活节奏越来越快,人们在奔波忙碌中通过简单的美食寻找味觉的快乐。一些人开始享受工业化流水线食品,但也有人不辞辛苦仍然在饮食上坚持传统。

煎饼果子


牛肉面

西洋菜猪骨汤
对美味的渴望源自人类的本能,
然而关于美食,
个人又有着不同甚至相反的选择变身武娘。
嗜荤茹素,快食慢餐,都有各自的理由。
我们短暂的一生,
广厦千间,夜眠仅需六尺;
家财万贯,日食不过三餐。

让我们死守电视~
坐等美味的《舌尖3》吧!
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本期编辑/解药瓶 监制/小景 主编/慕容风